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Poulet mariné au rhum au barbecue

  • 1h30 minutes
  • 15 minutes
  • 6 personnes

  • Ingrédients
  • 1 poulet de la Ferme du Mesnil d’1kg800
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de Ketchup
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus et le zeste d’un citron vert
  • 3 cuillères à soupe de Rhum blanc
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à café de 4 épices
  • Sel et piment d’Espelette
  • Préparation
  • La veille du barbecue, fendre le poulet en deux et l’écraser pour qu’il ressemble à une "grenouille".
  • Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
  • Badigeonner le poulet avec la préparation et réserver au réfrigérateur pendant toute la nuit.
  • Le lendemain, égoutter le poulet et le placer sur le barbecue pas trop près des braises, passer de temps en temps un pinceau de marinade sur la viande.
  • Laisser cuire pendant 1H45.
  • BON APPETIT

Famille Poussier - SARL Ferme du Mesnil - 14330 LE MOLAY LITTRY
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