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Découper le poulet en morceau, éplucher les oignons, laver les herbes et hacher le tout grossièrement.
Faites revenir le poulet avec ¾ des oignons dans 2 c à soupe d’huile d’olive, saupoudrer avec le curry et laisser dorer le tout. Verser 3 cl d’eau, ajouter la moitié des herbes, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter 1h.
Pendant ce temps laver et couper les pommes de terre, faites les revenir dans 2 c à soupe d’huile d’olive avec le reste des oignons. Saler, poivrer, parfumer avec la muscade, couvrir et laisser à feu doux, lorsque les pommes de terre soient tendres, ajouter la crème fraîche et réduire le tout en purée.
Lorsque le poulet est cuit, désossez-le et mélanger le avec les herbes restantes. Mettre dans le fond d’un plat à gratin. Couvrez-le de purée de pomme de terre et mettre au four th.6 (180°C). Laissez cuire pendant 20 minutes.
