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Frotter le poulet avec le mélange suivant : sauce soja, huile d’olive, jus de citron, quatre-épices, clous de girofle écrasés, sel et poivre (ne pas mettre le miel tout de suite).
Laisser le poulet s’imprégner de cette marinade pendant 15 mn.
Mettre le poulet au four et le faire rôtir de toutes parts.
Lorsqu’il commence à dorer, l’enduire du reste de la marinade additionnée de miel à l’aide d’un pinceau.
Badigeonner jusqu’en fin de cuisson.
Découper le poulet et le servir entouré de riz basmati.
