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1 poulet de la Ferme du Mesnil d’1kg800 coupé en morceaux
1 poivron rouge
1 poivron jaune
200 g lardons fumés
1 chorizo
2 brins de ciboulette
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet avec un peu de beurre et d’huile d’olive.
Enlever les morceaux et faire dorer les oignons, les lardons et les poivrons émincés. Oter le surplus de graisse et faire mijoter le tout pendant 1h15 à feu très doux.
Puis ajouter la crème, le chorizo en tranches avec la ciboulette finement coupée. Laisser mijoter encore 15 minutes et rectifier l’assaisonnement si besoin.
